Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2022 stammt vom leidenschaftlichen Winzer Cyril Courvoisier, der für seine präzise Arbeit und sein Gespür für Terroir bekannt ist. In der Nase zeigen sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität, die an kalkhaltige Böden erinnern. Am Gaumen wirkt er frisch, lebendig und wunderbar ausgewogen – perfekt für alle, die klare, authentische Weine lieben. Serviere ihn bei etwa 10 °C, um seine ganze Frische und Finesse zu genießen. Ein Wein, der pure Eleganz mit ehrlicher Handwerkskunst verbindet.
57,32 € inkl. Steuer

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Name des Weins: VDF "Calcaire"

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Cyril Courvoisier

Rebsorten: Marsanne und Roussanne, etwa 80 % Marsanne und 20 % Roussanne

Region: Rhône (nördliche Rhône)

Appellation: Vin de France

Art der Weinbereitung: ganze Trauben schonend gepresst, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau auf der Feinhefe in Stahltank und gebrauchtem Holzfass, ohne Schönung, leicht oder gar nicht filtriert, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maceration: kurzer Vorabkontakt der Schalen von wenigen Stunden vor dem Pressen

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klarer Glanz

Bouquet: weißer Pfirsich, Birne, Zitrusschale, dazu Akazienblüte, Haselnuss und eine feine kreidige Note

Geschmack: geradliniger, salziger Auftakt, cremige Textur von der Feinhefe, reife Steinfrucht und Mandel, langer mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Kalkstein und kalkhaltiger Lehm mit Geröllanteil

Anbau: biologische Bewirtschaftung, Handlese, kleine Erträge

Lagerpotenzial: 4 bis 7 Jahre

Speiseempfehlung: Geflügel in Rahmsauce, gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse, Gemüsegratin

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C